Na Balança: Inventando na Cozinha

Só não sei como será o findi. *rs*

Há coisa de um mês deixei de lado as desculpas para não ir à academia.
E quando voltei, aparecia por lá tarde.
A dieta meio que havia se tornado uma carta fora do baralho.
A balança cismava de querer rodar pro lado errado. E eu no esforço para, pelo menos, manter o digital no mesmo lugar.

Eu precisava retomar o foco.
E assim o fiz.

Reorganizei meus horários na academia, mais uma vez reeduquei minha alimentação e, o mais difícil, tive que voltar a me conter nos fins de semana no sítio.

Lá eu tento umas experiências gastronômicas inspiradas em programas culinários estilo Top Chef, Homens Gourmet ou simplesmente naquelas revistinhas de R$ 4,99.

'Tá certo que 'tô a anos-luz de distância de conseguir qualquer coisa próxima do Top Chef, mas a paixão deles em preparar a comida e o conhecimento que já peguei em relação a novos tipos de temperos, proteínas e suas combinações com certeza me animam na cozinha.

O Rafael havia comprado um monte de camarão. Sério. Muito.
Eu precisava fazer algo que eu comesse sem MUITA culpa.

1º) Eu AMO o tempero pimenta-do-reino com cominho. Assim mesmo. Os dois vêm misturados no mesmo pacotinho. Logo cedo, após escorrer bastante os camarões deixando-os um tempinho na peneira, passei para uma vasilha e, usando as mãos, misturei tudo. Ainda acrescentei dois pacotinhos de Vitale. E deixei ali até a hora de preparar o almoço pra pegar bastante o sabor.

2º) Refoguei cebola e alho picados (eu coloco MUITO alho) em uma colher de sopa de óleo de canola. Também pode usar azeite SEM ser o extra-virgem. Como é pouco óleo pra muita cebola e alho, tem que tomar cuidado pra não queimar.

3º) Joguei o camarão (no caso era UM QUILO!) e fiquei ali, mexendo e remexendo.

4º) Perto da hora de tirar do fogo, cortei o alho-poró em tiras fininhas. E acrescentei na mistura. O mesmo fiz com a cebolinha. Uma vez li que ambos não podem ficar muito tempo no fogo pois perdem suas propriedades nutritivas. Ainda tasquei umas folhinhas de manjericão só pra liberar o cheirinho dele e um pouco do sabor. Mexi mais um pouquinho e...

Essa é a versão "gorda" *rs*. O Rafael come com macarrão normal.

A minha é a versão light. =) Macarrão integral devidamente pesado na
balancinha pra comer a quantidade certa. Nem mais, nem menos.

Enxergando e cozinhando melhor!

Sexta-feira chuvosa, não consegui treinar. Mas nem por isso não me diverti. =) "E as cachorras?" Bem, elas amanhã vão pro sítio e, mesmo chovendo, se divertem mais do que eu! *rs* Elas compensam, então, sábado e domingo!

Atualmente só entro numa de ficar parada SE eu me cansar. Procurei algo pra fazer e achei, hehe!

Fui ao shopping aqui perto de casa, dá pra ir a pé em 5 minutos. A princípio pra comprar uns vestidinhos pra ir trabalhar. Tenho poucos e o calor 'tá pegando!

Aonde o bolso vai, poucos vestidos no estilo que eu gosto. O único que encontrei me senti um baiacu. Sim, perdi peso, mas ainda não estou "no ponto". HAUhuHAuhAHuHAuUAH!!!

Enfim, pensei: "Deixa pra lá, não vou me abalar com isso!". E lembrei que um dia havia visto e amado uma armação de óculos da Chilli Beans.

Eu usava óculos. Tinha miopia, nada muito alto, mas queria operar. Assim o fiz e fiquei anos sem usá-los. Porém, há coisa de um ano, a vista esquerda começou a acusar astigmatismo. Pouco grau, porém travei no exame de vista do Detran. A direita 'tá zerada.

Fiz os óculos. Mas um dia passei pela Chilli Beans e gostei de uma armação lá. Pow, havia ACABADO de comprar em outro lugar... =/

Hoje resolvi voltar lá. A que eu gostei mesmo, óbvio, após um ano, saiu de linha. Mas tinha essa aí da foto, BEM parecida. Na verdade, acho que só a cor muda. A outra era um combinado de vermelho e preto (MENGÃO!), bem estiloso. Essa aí é preto por fora e branco na parte interna.

Salmão pronto pro forno e, no meu processadorzinho,
o molho pra salada que acompanhou o salmão. ;)

Não satisfeita, fui atrás de um processadorzinho. Um bem pequeno, prático, fácil pra desmontar e lavar. Já havia algum tempo que eu estava resmungando na cozinha esmigalhando amêndoas, nozes e castanhas-do-Pará com martelo de amaciar carne -- sempre pula um pedaço. Sem mencionar a cebola, que me faz "chorar", deixa minha vista super vermelha. E eu gosto de fazer pastinhas diferentes e lights pra colocar nas minhas saladas, ao invés daqueles molhos cheios de sódio e coisas artificiais.

O mais em conta era na Casa & Video, da Mondial. Sei lá se a marca é boa ou não, mas me atendeu muito bem! =D

Agora ninguém me segura!! Cenoura, beterraba e por aí vai, com pastinhas de soja dos mais diversos sabores, molho de soja, azeite extra-virgem com pimenta... Minha cabeça já pipocou aqui com trocentas misturas!! *rs*

Ainda fui à farmácia porque cismei de comprar algo pra limpar e tonificar a pele antes de passar meu creminho de rosto. Encontrei um 2 e 1 da Nivea e economizei, hehe!

Feliz da vida com minhas aquisições, não via a hora de usar meu processador!! E agora preciso achar logo a receita do oftalmologista porque 'tô mega ansiosa pra estrear meus óculos!!

Dia dos Pais

Pra começar, FELIZ DIA DOS PAIS!! Meio tarde, atrasado e blás, mas vocês meio que já sabem meu esquema... Findis pro sítio e lá não tenho internet para tarefas mais avançadas. =/

"Adoro quando dizem que somos a cara de um e focinho do outro", diz a
camisa que deu pra meu paizão no Dia dos Pais. =)

E o post é sobre como foi o meu.

Meu pai foi sábado pro sítio, chegou lá antes de mim e do Rafa. À noite mesmo dei o presente dele, não aguentei! Uma camisa que comprei do Projeto Pêlo Próximo -- para também ajudar a causa deles. =) Depois, uma degustação de pastinhas com torradas e cerveja!

No dia seguinte, dei minha corridinha básica de manhã e, na volta, preparei o almoço: bacalhau com batatas, cebola, camarão, tudo muito regato no azeite. De sobremesa, pêssego em caldas com creme de leite; eu fiquei nos moranguinhos com creme de leite light... Já havia abusado no sábado. =/

Bacalhau com batatas, cebolas e camarão regatos no azeite.
Salada verde e arroz integral para acompanhar.

Cheguei a comprar duas garrafas de vinho chileno. Mas... Esqueci que ele ia voltar dirigindo. Peninha. Bem, guardei para uma próxima ocasião. =)

Alguns de vocês conheceram meu paizão. Ele foi comigo pra Itu na temporada 2010-2011.

Ele voltou à tarde pro Rio à tarde, pois gosta de dirigir ainda de dia.

Ainda tirei uma foto do Rafa com a Jolie (SRD), nossa "primogênita". =P Mas a que ficou melhor foi a que ela dá um beijim nele. O Rafa fica muito com cara de marrento quando tira foto.

Enfim, de novo, FELIZ DIA DOS PAIS!!! Tanto pros que têm filhos humanos quanto caninos, felinos, equinos etc. =D

"Feliz Dia dos Pais, papai!" =) Jolie (SRD) e Rafael.

Experiências culinárias: vício em PEIXE.

Salmão com manga, alecrim e batatas: antes e depois.
Receita rápida, prática e saudável! =D

Nesse período de férias aconteceram momentos em que eu não tinha absolutamente NADA pra fazer. Tédio total. Já havia lido, brincado com as dogas, treinado, o que fosse.

Aí resolvi reativar um outro hobby que eu curtia muito: COZINHAR.

"Lôôôôôôôôôôôôcaaaaaaaaaaaa", diria você. Pois é, mas nunca gostei de cozinhar o "basicão", tipo arroz com feijão, batatas-fritas, bife etc. O que me lança à cozinha sem ser para abrir a geladeira e os armários para comer besteiras é a OUSADIA, o DESAFIO.

Gosto de usar temperos diferentes, experimentar, ver o canal Bem Simples e arriscar em mudar a receita caso eu não tenha o ingrediente aqui. E, de preferência, não satisfeita em fazer algo mais fora do comum, a receita precisa ser rápida, pois quando eu começar a trabalhar o dia terá menos horas. O.o

Lógico que, às vezes, dá errado. Outro dia peguei uma alcatra e inventei de assar cortada em fatias, temperada, como se fosse uma picanha. Tudo errado... Ficou dura, o tempero não pegou. "Comível" pra quem 'tá com fome -- afinal, não é ela o melhor tempero? =O

Mas eu tenho me arriscado mesmo no PEIXE. Tenho andado ultimamente em uma fissura por peixe por N razões: é light, digere fácil, é rico em nutrientes e sais minerais, além de várias vitaminas e ácido fólico; a gordura do peixe é insaturada, ou seja, não prejudicial à saúde e possui ômega-3 e ácido graxo, de grande importância para as atividades do cérebro e do coração; previne doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer e doenças inflamatórias. (Fonte: http://qualipeixe.com.br/?p=288).

Tenho comido muito o congro-rosa. É um peixe 99% espinhas free. Digo 99% porque já peguei um ou outro filé com umas espinhazinhas na ponta.

Mas hoje resolvi levar pro forno SALMÃO. Embora não seja a primeira vez que faço salmão, dessa vez mudei um pouco...

Peguei 1/2 quilo de um filé e passei no azeite extra-virgem. O pirex já estava untado com o mesmo.
Joguei o tempero em pó Hondashi, mas não usei todo. Reservei pras batatas.
Salpiquei alecrim e pedacinhos de manga.
As batatas foram previamente cozidas em rodelas antes de colocá-las no pirex. Reguei com o azeite e salpiquei o restante do Hondashi.
Cobri o pirex com alumínio e levei ao forno com a temperatura mínima.

Ficou uma delícia!! Levei menos de 30 minutos para fazer.
E é ótimo para quem tem pressão alta, pois não ficou com muito sal. Pra galera fã do mais salgadinho, eu sugiro colocar um pouco mais de sal, junto com o Hondashi. Inclusive nas batatas. Ou pode colocar na hora de servir, né? =D

Costumo colocar rodelas de cebola junto. Mas... Eu quis saborear esse salmão maravilhoso com as dogas e se tivesse cebola... Não daria! Hehe! E não se preocupem!!! Peguei a carne lá do centrão do filé, fora do alcance do tempero e do azeite; e cada uma ganhou apenas três pedacinhos pequenos. =)