Na Balança: Inventando na Cozinha

Só não sei como será o findi. *rs*

Há coisa de um mês deixei de lado as desculpas para não ir à academia.
E quando voltei, aparecia por lá tarde.
A dieta meio que havia se tornado uma carta fora do baralho.
A balança cismava de querer rodar pro lado errado. E eu no esforço para, pelo menos, manter o digital no mesmo lugar.

Eu precisava retomar o foco.
E assim o fiz.

Reorganizei meus horários na academia, mais uma vez reeduquei minha alimentação e, o mais difícil, tive que voltar a me conter nos fins de semana no sítio.

Lá eu tento umas experiências gastronômicas inspiradas em programas culinários estilo Top Chef, Homens Gourmet ou simplesmente naquelas revistinhas de R$ 4,99.

'Tá certo que 'tô a anos-luz de distância de conseguir qualquer coisa próxima do Top Chef, mas a paixão deles em preparar a comida e o conhecimento que já peguei em relação a novos tipos de temperos, proteínas e suas combinações com certeza me animam na cozinha.

O Rafael havia comprado um monte de camarão. Sério. Muito.
Eu precisava fazer algo que eu comesse sem MUITA culpa.

1º) Eu AMO o tempero pimenta-do-reino com cominho. Assim mesmo. Os dois vêm misturados no mesmo pacotinho. Logo cedo, após escorrer bastante os camarões deixando-os um tempinho na peneira, passei para uma vasilha e, usando as mãos, misturei tudo. Ainda acrescentei dois pacotinhos de Vitale. E deixei ali até a hora de preparar o almoço pra pegar bastante o sabor.

2º) Refoguei cebola e alho picados (eu coloco MUITO alho) em uma colher de sopa de óleo de canola. Também pode usar azeite SEM ser o extra-virgem. Como é pouco óleo pra muita cebola e alho, tem que tomar cuidado pra não queimar.

3º) Joguei o camarão (no caso era UM QUILO!) e fiquei ali, mexendo e remexendo.

4º) Perto da hora de tirar do fogo, cortei o alho-poró em tiras fininhas. E acrescentei na mistura. O mesmo fiz com a cebolinha. Uma vez li que ambos não podem ficar muito tempo no fogo pois perdem suas propriedades nutritivas. Ainda tasquei umas folhinhas de manjericão só pra liberar o cheirinho dele e um pouco do sabor. Mexi mais um pouquinho e...

Essa é a versão "gorda" *rs*. O Rafael come com macarrão normal.

A minha é a versão light. =) Macarrão integral devidamente pesado na
balancinha pra comer a quantidade certa. Nem mais, nem menos.